MALZEMELER:

• Yarım paket boncuk makarna
• 5 adet Sosis yada 10 dilim salam
• 1 kase garnitür
• 3 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 5 adet kornişon turşu
• 3 yemek kaşığı konserve mısır

HAZIRLANIŞI: Makarna haşlanır ve soğumaya bırakılır.•Soğuyan makarnaya yoğurt ve mayonez
eklenir karıştırılır. Daha sonra garnitür,küp küp doğranmış kornişon turşu,eklenir. İyice karıştırılıp servis edilir. Damka zevkine göre dereotu eklenebilir. Adiyet Olsun.

MALZEMELER:

• 30 Adet Kakaolu Petibör Bisküvi
• 1 Paket Krem Şanti
• 1 Su Bardağı Soğuk süt
• 1 Adet Fındık Aromalı Nescafe Üçübirarada
• 1 Su Bardağı Damla Çikolata
• Krakon için Malzeme:
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı iri kırılmış fındık
• Yağlı pişirme kağıdı
• Bisküvileri Islatmak İçin
• 1,5 Su Bardağı Süt
• Bir Paket Çikolara Sosu
• Süslemek İçin Fındık ve Antepfıstığı

HAZIRLANIŞI: Ön Hazırlık olarak krokan hazırlanır, 5 çorba kaşıgı şeker teflon tavada karamelleşinceye kadar karıştırarak eritilir. Şeker eriyince fındıklar eklenir, yağlı kağıt tezgaha yayılıe ve bu karışım üzerine dökülür soguması için bekletilir soğuyunca küçük parçalara bölünür. Krem şanti ve neskafe 1 su bardağı soğuk süt ile karıştırılır krema hazırlanır. Bisküviler süte batırıp ıslatılır ve kare borcama bir kat dizilir, üzerine kremanın yarısı sürülür, krokanların yarısı eklenir ve damla çikolara serpiştirilir. Üzerine bir kat daha sütle ıslatılan bisküvi dizilir ve kalan krema üzerine yayılır. Çikolara sosu üzerindeki tarife göre hazırlanır (yarım paket yeterli gelir) soğuyunca pastanın üzerine dökülür. Fındık ve antepfıstıgıyla süsledikten sonra en az 5 saat buzdolabında bekletilir soğuyunca servis yapılır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı un
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• tuz, karabiber
• 50 gr. kaşar peyniri

(4 kişilik)

Hazırlanışı: Domatesler soyulup rendelenir, yağ ve un kavrulur, dövülmüş sarımsak ve salça eklenir. Rendelenmiş domatesleri ekleyip biraz kaynatılır. Soğut sütü, suyu ve tuz ilave edilip koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir, kaynayınca karabiber eklenir, kaselere servis yapılır ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Afiyet olsun.

NOT: Domatesiniz yoksa sadece domates salçası kullanarak (salça miktarını arttırarak) çorbayi yapabilirsiniz lezzetli oluyor.

Malzemeler:

• 500 gr. ıspanak
• 500 gr. mantar
• 1 büyük boy kuru soğan
• sıvı yağ
• Karabiber, pulbiber
• Beşamel sosu için ;
• 1,5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 500 gram kaşar peyniri

Hazırlanışı: Ispanaklar temizlenip yıkanır, kaynar suda azar azar 2 dakika kadar haşlanır süzerek çıkarılır. Mantar ve soğan doğranır, tavada kavrulur (mantar suyunu verip tekrar çekmeli) baharatlarla tatlandırılır. Borcama yada fırın tepsisine önce ıspanaklar dizilir onun üzerini kavrulmuş mantarlar konur. Tencerede un ve yağ kavrulur sonra soğuk süt eklenir başemal sos hazırlanır ve mantarların üzerine yayılır, en üste rendelenmiş kaşar serpilir. Önceden ısıttıgımız fırında 180 derecede kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kada pişirilir. ( Sebzeler piştiği için fırında fazla kalmasına gerek yok.) Afiyet olsun.

Malzemeler:

• Yarım kg. buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kurufasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış
• 100 gr. kuş üzümü
• 50 gr. kuru dut
• 100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
• 100 gr. kurutulmuş elma
• 100 gr. hurma
• 100 gr. mısır (konserve)
• Kuru incir
• 1 kg. toz şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2-3 adet karanfil
• Süslemek için:
• 1 su bardağı fındık
• 1 su badağı ceviz
• 1 adet nar
• Tarçın

Hazırlanışı:

1.Nohut, kuru fasulye, kuru üzüm ve kuru kayısıları akşamdan ıslatılır

2. Aşurelik buğdayı yıkanır ve bir gece önceden 15,20 dk. haşlanır, sabaha kadar demlendirilir.

3. Sabah buğdayı pişirmeye başlanır.
4. Pirinci ıslatıp biraz bekletilir ve kaynayan buğdaya eklenip birlikte pişirilir.

5. Diğer taraftan bakliyatları da düdüklü tencerede pişirilir.

6. Aşurenin başında durmakta fayda var, sürekli karıştırmanız gerekli tahta kaşıkla devamlı karıştırın. ve sıcak suyunuz hazır olsun, buğdaylar suyu çektikçe sıcak kaynar su eklemeye devam edin.

7. Buğdaylar pişip, suyun kıvamı koyulaşmaya başladığında düdüklüde pişmiş olan bakliyatları aşureye ekleyiniz.
8. Hepsi özleşmeye başlayınca, kuru üzüm, kuş üzümü, küp kesilmiş kayısıları, karanfil ve portakal kabuklarını ekleyip pişirmeye devam edin.

9. Hemen ardından şekeri ilave edip eriyene kadar tencerenin başından ayrılmayalım,

10. Şekeri ekledikten yaklaşık 20 -30 dk. Daha kaynattıktan sonra kıvamını almış oluyor, ocağımızı kapatıp aşurenin soğumasını bekleyebiliriz.

Malzemeler

1 adet orta boy hindi
6 diş sarımsak
3 adet soğan
2 adet limon
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet kesme şeker
Tuz ve tane karabiber
Zeytinyağı
Yarım fincan doğal kekik aromalı zeytinyağı

Hazırlanışı: Orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün. Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin. Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın. İçine 2 limon suyunu ilave edin. Salçayı, kekiği, şekeri, tuzu ve tane karabiberi ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine doğal kekik aromalı zeytinyağını ilave edin. Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında bir gece bekletin. Sosun arta kalanını saklayın. Ertesi gün fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin. Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün. Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarıncaya dek pişirin.

Not: Bu sosunuzla hindi yerine tavuk da pişirebilirsiniz.

• 1 kg.un
• 50 gr. yaş maya
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 125 gr. margarin veya tereyağı
• 1 bardak ılık su
• 1 bardak ılık süt
• 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı: Un hamur yoğurulacak kaba elenir. Ortası açılır, mayayı yarım bardak ılık suda eritilir. Biraz un katarak koyulaştırılır, üzerini unla örtülür. Maya genişleyip unu çatlattığı zaman ortası açılır. 2 yumurta, yağ, şeker ve tuz ekleyip kalan ılık sütü azar azar katarak hamur yoğurulur. Hamurun yağlanmış bir tencereye alınır. Üzeri yağlaNıp örtülür, ılık bir yerde 30 dakika mayalandırılır. Hamuru hafif unlanmış tezgaha alınır ve biraz yoğurulur.Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırılır.Yuvarlak veya iki ucu uzun ortası kalın biçimde şekillendirin.(Ortalama 30 adet çıkıyor) Üstlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 6 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 2 adet muz (yadasevdiğiniz başka bir meyve)
• 1 paket çikolata sosu

Devamını Oku…

Malzemeler:

• 1 Kahve fincanı pirinç
  1 Kahve fincanı sıcak su
  4 Su bardağı sıcak süt
  2 Kahve fincanı tozşeker
  1 Tatlı kaşığı mısır nişastası
  1 Çay kaşığı damla sakızı
  Süslemek için tarçın

Hazırlanışı: Pirinçler bol suda yıkanıp süzülür. Tencereye alınıp, 1 kahve fincanı sıcak su ile haşlanır, sonra sıcak süt ilave edilir. Pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Şeker ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılır. Kıvamını sağlamak için mısır nişastasını katıp, iyice karıştırılır,Damla sakızını havanda dövün ve sütlaca ilave edilir. Bir-iki taşım daha kaynatılır, kaselere doldurulur üzeri tarçınla süslenip soğuyunca servis yapılır. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 kg. un
  1 fincan ayçiçekyağı
  1 yumurtanın sarısı
  Yeterince su
  Tuz
  İç Malzemesi
• 5 adet büyük patates
• 4 adet kuru soğan
• 1 su bardağı ayçiçekyağı
• Karabiber, Tuz

Hazırlanışı : Unun ortasını açıp, tuzu, ılık suyu ve 1 fincan zeytinyağı ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Hamur 9 eşit parçaya bölünüp bezeler hazırlanır. Bezelerden herbirini tabak büyüklüğünde açılır. Bezelerin üzerine zeytinyağı sürülür. 20 dk bekletilir.
Patates ve soğanlar soyulup rendelenir tavada 10 dk. kavrulur, tuz ve karabiber eklenir.Yufkayı kenarlarından çekiştirerek, hazır yufka inceliğinde açın. (Bu işlemin iki kişi tarafından yapılmalıdır.) Hazırlanan patatesli karışım yufkaya serpilir, yufkayı rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlamak üzere yufkaları dolayarak yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır, Afiyet olsun.